فقد أثبتت البحوث التي قامت بها وكالة معايير الغذاء البريطانية، أن هناك اعتقادا شائعا لدى الذين يعملون في قطاع تحضير الطعام بأن غسل الدجاج النيء جيد ومفيد لأنه يبعد البكتيريا.

إلا أن الواقع غير ذلك تماماً، لأن غسله ينشر البكتيريا على سطح الدجاج وأسطح الأدوات المستعملة لتقطيعه وغسله، ويسبب بالتالي ما يعرف ببكتيريا تسمم الغذاء