وأوضحت المؤسسة -التي تتخذ من مدينة هانوفر مقرا لها- أن الفستق غني بمادة ‘غاما توكوفيرول’ التي تعد أحد أشكال فيتامين ‘هـ’، والذي يندرج ضمن مضادات الأكسدة، إذ يعمل على محاربة ما يعرف بـ’الشوارد الحرة’، ومن ثم يقي من تقدم عمر الخلايا، الأمر الذي يحد بدوره من خطر تكون خلايا سرطانية.‬

وللاستفادة من هذا التأثير، أوصت المؤسسة الألمانية بتناول نحو 68 غراما من الفستق يوميا، مشيرة إلى أنه ليس هناك داعٍ للقلق من خطر زيادة نسبة فيتامين ‘هـ’ بالجسم نظرا لأنه لا يستقر في الأنسجة الدهنية للجسم بخلاف غيره من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، كما أنه سرعان ما يتم تصريفه عبر الكُلى والكبد مع الفضلات.‬

وأشارت المؤسسة إلى أن التخوف الوحيد من تناول الفستق بكثرة يتمثل في إمكانية حدوث زيادة في الوزن، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الدهون.‬